La rentabilidad se genera en la propia cadena de valor
Posted on March 24, 2008
Filed Under alquiler, innovación, inversiones, inversiones inmobiliarias, inversión, inversión inmobiliaria, rentabilidad, restaurantes, restaurantes en madrid
Muchos son los propietarios que quieren alquilar o se les presenta la oportunidad de alquilar a un negocio de hostelerÃa un local, en muchas ocasiones, debido a la ubicación del mismo éste no necesitará ningún tipo de marketing o similar, aunque si se quiere plantear un negocio un tanto exclusivo, si debe ser asÃ.
Una de las formas más rentables de generar seguridad en cuanto al cumplimiento de los contratos y de que el negocio o retaurante pueda ir bien, es contar con un blog especializado que asegure un buen movimiento de clientes constantes hacÃa el restaurante.
Un buen ejemplo de como se deben hacer las cosas es el mejor blog sobre Restaurantes de Madrid, llamado Cucharete.com, muchos restaurantes lo están utilizando para desarrollar sus estrategias de expansión en la capital de España, ya que cuando se quieren implementar en Madrid con una opción gastronómica seria buscan directamente a los propietarios de este blog, que sin pelos en la lengua hacen una crÃtica lo más objetiva posible del restaurante en madrid.
Esta crÃtica objetiva la realizan midiendo varios parámetros de calidad, tanto de la comida, como de la presentación de la misma, limpieza del local, cuidado del género, atención al cliente, etc. Y siempre lo hacen de forma que una parte del equipo del blog va a comer como si fuera uno más, pagando su consumición y no dejando que el propietario del restaurante intente “comprar su opinión”.
Si la opinión es positiva, puede ocurrir, como ya ha ocurrido, y el que escribe ha sido espectador en primera fila de ello, que el restaurante empiece a recibir una cantidad abrumante de clientela, hasta el punto de tener lista de espera para 2 o 3 meses por delante.
Para los propietarios de locales que piensan en poder arrendarlo a un negocio de hostelerÃa, tener contacto con este tipo de medios, total y absolutamente innovadores, hace que el alquiler lo tengan asegurado sin contratiempo, por un lado y por otro, hace que pueda aportarle un valor diferenciador al propietario del negocio o Restaurante en Madrid, que incluso le podrÃa permitir subir en algún punto la rentabilidad, subiendo algo el precio de arrendamiento, que en cualquier caso tiene la opción de poder generar un marketing segmentado y concreto hacÃa algo como puede ser un restaurante o negocio hostelero.
El tema llega hasta tal punto, que algunos propietarios de locales bien situados, buscando que su inquilino tenga la suficiente calidad como para que la clientela sea constante, les ha contratado a los dueños de Cuchatere.com que previamente al alquiler del local vayan a probar la calidad gastronómica del negocio en cuestión, e incluso que busquen las referencias previas de los que quieren montarlo, ya que de esta forma, también se asegura que son profesionales y que no tendrá problemas de salidas de humos o similares. Esto permite también que el propietario del local aporte un serio enfoque a la cadena de valor y se implique en hacer que su inquilino pueda consiguir también un interesante beneficio directo al negocio.
Este innovador blog sobre restaurantes de Madrid, está rompiendo todos los moldes, con más de 4.000 personas diarias que lo leen y que, como usuarios implicados, empiezan ya a pedir a los dueños del blog que analicen cierto tipo de oferta gastronómica, con el fin de conocer si ese restaurante tendrá los Cucharetes (como las estrellas en los hoteles o tenedores en los restaurantes) suficientes para ser de su interés.
Me contaba el dueño de cucharete.com que les escriben emails desde diversas partes del mundo, agradeciéndoles este tipo de trabajo de análisis exhaustivo, que empieza a ser referencia en guÃas y destinos turÃsticos a nivel internacional, incluso están pensando en hacer una traducción al inglés de cada uno de los restaurantes que analizan, a petición de una embajada.
En fin, que esto de los blogs, parece que rompe moldes en muchos aspectos y éste es uno de los casos que mejor se puede referenciar.
Ahora, y para más inri, no se les ocurre otra cosa que lanzar un nuevo servicio llamado “El Vinete de Cucharete” donde quieren invitar a vino gratis a todo el mundo, será el viernes 11 de abril, coincidiendo además con las fechas del Salón inmobiliario intenacional (SIMA) cuando tendrá lugar este vinete en el Restaurante Jhambala, en Chueca.
Previamente al “Vinete de Cucharete” tuvo lugar el “Sabadete de Cucharete” en el que los dueños del blog llegan a un acuerdo con uno de los restaurantes de Madrid que más les ha gustado y le permiten ofrecer gratis una comida a un grupo de blogeros especializados, que disparan el restaurante por las nubes dando a conocer toda la oferta gastronómica del mismo.
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Hala qué jeta, a ti te ha dado tres botellas :D:D
muy buen debate, una maza la web te felicito
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